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硅溶胶作为饮料絮凝剂果汁澄清剂的使用

发表时间: 2019-11-01 00:08:59

作 者: 中发硅溶胶

来源: 佛山中发水玻璃厂www.fsdlzf.com

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硅溶胶是二氧化硅的透明溶液,其固形物含量常规是在15%-30%,无毒无害稳定性好,对环境非常友好。在酸性果汁与果酒中,带负电荷的二氧化硅溶胶与正电荷的明胶反应,从而达到絮凝和澄清的目的,常常作为饮料的絮凝剂,澄清剂使用。

     硅溶胶是二氧化硅的透明溶液,外观是天蓝色或者淡白色液体,其固形物含量常规是在15%-30%,无毒无害稳定性好,对环境非常友好。在酸性果汁与果酒中,带负电荷的二氧化硅溶胶与正电荷的明胶反应,从而达到絮凝和澄清的目的,常常作为饮料的絮凝剂,澄清剂使用。

     当硅溶胶作为絮凝剂,澄清剂使用时,方法非常简单,完全不需要前处理就可直接加入饮料中。它的加入量要依据明胶需要量而定,当使用15%硅溶胶时,需加5-10倍量明胶,若是30%硅溶胶,则需要3-5倍量明胶。最适合剂量由预备试验决定。实验表明,有色的高单宁含量果汁与果酒,低剂量硅溶胶就足够。而含有梨的果汁与果酒一般需要高剂量比如30%含量的硅溶胶。


原浑浊果汁(前)与澄清果汁(后)

    用硅溶胶澄清剂和明胶对饮料进行处理,可实现经济和中性的澄清。 通常还可以改善味道。 即使在困难的情况下,也可以加快饮料的澄清度。 浊度沉积物变得更紧密,饮料损失,过滤时间和过滤剂的使用减少.

     硅溶胶的制造方法有多种,我们的规格型号也非常多,我们推荐使用含量30%和含量15%的碱性硅溶胶,因为他们电荷的稳定性更好,更适用于作为澄清剂。如对产品和性能有任何疑问,请随时联系我司相关跟单人员或技术人员。


图为: 中发ZF牌硅溶胶30公斤中性包装


     在中发,重要的是我们不仅要提供行业领先的产品,而且要提供行业中最好的支持。这种支持包括了产品的信息,用途的研发,客户所需的更多信息。如有任何需要,请随时联系我们!

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